Статья о ловле язя, рыбе, которую мечтает поймать любой рыболов. Описывается, как начинать ловлю, когда язь становится наиболее активным, и какие методы ловли наиболее эффективны. Также приводятся исторические данные о количестве выловленной язи в прошлом и настоящем времени.

Нарезаем сало брускочками 5х15 см и выкладываем в 1.5 - 1 литровые банки, добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Варим тузлук, остужаем и заливаем его в банки с приготовленным салом. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире, затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней. Через 2 недели наше сало готово. Мягкое, нежное и чуточку влажное сало.